里山の季節の恵みを届けます

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アイスプラント
アイスプラント 

アンデス原産の新しい野菜です。
葉の表面が氷りのツブが付いているように見えるからアイスプラントという名前だそうです。
葉っぱは薄い塩味がします。
塩水をやると塩味が濃くなります。

あいすぷらんと 

生の葉を食べる野菜ですので、露地よりプランターで栽培するのがいいようです。

P1000240.jpg 

小芋のサラダに入れてみました。

小芋のサラダ 

あさりのスパゲティのトッピングに

あさりのスパゲティ 

バジルペーストに習って、アイスプラントペーストはどうかなあ?

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